Vida en el desierto — Gastronomía de calidad
Gastronomía de alta cocina y panorama culinario
El principal destino gastronómico del Valle de Coachella: El Paseo, nominados al premio James Beard y cocina de chefs famosos
El principal destino gastronómico del Valle de Coachella: El Paseo, nominados al premio James Beard y cocina de chefs famosos
«El Paseo, en Palm Desert, se extiende a lo largo de más de un kilómetro y medio de restaurantes exclusivos, galerías y boutiques de lujo, lo que le ha valido el sobrenombre de "el Rodeo Drive del desierto" por su gran concentración de experiencias gastronómicas de primer nivel».
La oferta gastronómica del valle de Coachella ha experimentado una notable transformación en la última década. Lo que antes era una región conocida principalmente por los bufés de los complejos turísticos y las parrillas de los clubes se ha convertido en un auténtico destino culinario, que atrae a nominados al premio James Beard, chefs famosos y una cultura gastronómica que rivaliza con la de ciudades diez veces más grandes. El ingrediente secreto es la composición demográfica única del valle: una población adinerada y sofisticada, tanto permanente como estacional, que exige los mejores ingredientes y la cocina más creativa.
El Paseo Drive, en Palm Desert, es el corazón indiscutible de la gastronomía del desierto. Este bulevar de más de un kilómetro y medio de longitud, repleto de restaurantes, galerías y boutiques de lujo, se ha ganado el apodo de «el Rodeo Drive del desierto»; y, aunque la comparación con el mundo de la moda es acertada, es la gastronomía lo que más entusiasma a los residentes. Workshop Kitchen+Bar, con su local reconvertido de estilo industrial y su menú de cocina americana moderna, se ha convertido en uno de los restaurantes más comentados del sur de California. Las Casuelas Terraza lleva desde 1958 sirviendo su legendaria cocina mexicana en una animada terraza al aire libre.
Más allá de El Paseo, la oferta gastronómica del valle abarca todo tipo de cocinas y presupuestos. Copley's on Palm Canyon, ubicado en el antiguo garaje de la finca de Cary Grant, ofrece uno de los entornos gastronómicos más románticos de todo el desierto: íntimo, exuberante y excepcional. Serafina aporta auténtica cocina italiana al barrio en un ambiente cálido inspirado en una villa. Y al otro lado del valle, restaurantes de cocina mexicana, japonesa, tailandesa, india y mediterránea, dirigidos por chefs, han consolidado al Valle de Coachella como un auténtico destino gastronómico para los viajeros culinarios.
La cultura de comer al aire libre en el valle es otra de sus características distintivas. Dado que el clima permite comer al aire libre durante diez meses al año, prácticamente todos los restaurantes dan prioridad al diseño de sus terrazas. Cenar bajo las estrellas junto a una hoguera, con las siluetas de las montañas en la lejanía y el cálido aire del desierto transportando el aroma del jazmín nocturno, es una experiencia sensorial que ningún comedor interior puede igualar.
Desde los nominados al premio James Beard hasta los locales más queridos del barrio
El restaurante más aclamado por la crítica del valle. Un antiguo espacio industrial reconvertido en un espectacular comedor, con una carta de cocina americana moderna que rinde homenaje a los ingredientes de temporada de California. Nominado al premio James Beard y considerado sistemáticamente uno de los mejores del sur de California.
$$$Situado en el antiguo garaje de la finca de la leyenda de Hollywood Cary Grant. Uno de los entornos gastronómicos más románticos del desierto: íntimas terrazas ajardinadas, exuberante vegetación tropical y un menú americano creativo. El ambiente es tan extraordinario como la comida.
$$$Una institución del Valle de Coachella desde 1958. Cocina mexicana legendaria con una animada terraza al aire libre que ha acogido a generaciones de residentes y visitantes del desierto. Las margaritas son emblemáticas. Los chiles rellenos son insuperables. Siempre animado, siempre delicioso.
$$Cocina italiana cálida y auténtica en un ambiente inspirado en una villa. Pastas caseras, carnes a la brasa y una carta de vinos que da prioridad a los pequeños productores italianos. La terraza al aire libre, iluminada con guirnaldas de luces, es uno de los lugares más solicitados del valle para cenar en una noche de invierno.
$$$Un bar y restaurante de barrio muy querido, famoso por sus excelentes pizzas al horno de leña, sus platos para compartir y su carta de cócteles artesanales, lo que lo ha convertido en uno de los locales más fiables y excelentes de Palm Springs. Su terraza ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas al aire libre de la ciudad.
$$Dos lugares destacados de Palm Springs: The Whet Noodle, que ofrece una excepcional cocina del sudeste asiático en un ambiente moderno, y Mr. Lyons, que destaca por la elegancia clásica de un asador en un edificio restaurado de 1926. Ambos representan la diversidad y la calidad del cambiante panorama gastronómico de Palm Springs.
$$ – $$$Restaurantes de barrio, taquerías, pizzerías y bistrós informales. Cena para dos personas: entre 50 y 100 dólares. Excelente calidad, ambiente relajado; aquí se concentra la mayor parte de la vida social gastronómica del valle.
Restaurantes de El Paseo, comedores de complejos turísticos, experiencias gastronómicas de autor. Cena para dos personas: entre 100 y 250 dólares. El lugar ideal para ocasiones especiales, con un servicio excepcional y menús creativos.
Cenas en clubes privados, restaurantes de chefs famosos, menús degustación exclusivos. Cena para dos personas: a partir de 300 $. Comparable a los mejores restaurantes de Los Ángeles o Nueva York.
Payal Patel sabe qué zonas ofrecen las mejores opciones gastronómicas, las escenas culinarias más destacadas y los barrios con más restaurantes del Valle de Coachella.